Buffets und Menüs

Büffetvorschläge

Preis pro Person:

Erwachsene: 48,90 €        Kinder (5 bis 15 Jahr):  24,45 €

Kleinkinder bis 4 Jahre frei

Büffet “Burg Guttenberg” Standard

Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum, kaltgepresstem Olivenöl
und gereiftem Balsamicoessig aus dem Schwarzwald
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“Vitello Tonnato” Rosa gebratene Kalbsfleischscheiben mit Thunfischsauce und Apfelkapern
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Schottischer Graved Lachs mit Honig-Senf-Dill Sauce
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Geräucherter Schinken auf Honigmelone

Zwiebelsuppe mit Maultaschenstreifen und Croutons

Roastbeef vom heimischen Rind unter der Senfkruste
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Schweinefilet im Blätterteigmantel
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Kartoffelgratin mit Bergkäse gratiniert
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Gemüsepfanne  – verschieden Gemüse mit frischen Kräutern aus dem Burggarten

Dessertbuffet “Burg Guttenberg”
Eine Variation von unterschiedlichen Spezialitäten von denen Sie sich Ihr Buffet zusammen stellen können.

Preis pro Person:

Erwachsene: 56,00 €        Kinder (5 bis 15 Jahr):  28,00 €

Kleinkinder bis 4 Jahre frei

Buffet 1

Geflügelroulade mit Brokkolifüllung und Pesto aus getrockneten Tomaten
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Auswahl an Rohkost- und saisonalen Blattsalaten serviert mit Burg- und Ceasarsdressing
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Terrine von dreierlei Gemüse mit Paprikacreme
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Schwarzwälder Schinken auf Honig- und Cantaloupe-Melone
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Büffelmozzarella mit Tomatenvariation, Basilikum, Olivenöl und gereiftem Schwarzwälder Essig

Klare Tomatenbrühe mit Tomatenwürfel, frischen Kräutern aus dem Burggarten und Shrimps

Kalbsfilet am Stück gebraten mit Pilzrahmsauce
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Gegrillte Paprika, Aubergine, Zucchini und Zwiebeln vom Grill
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Kartoffelgratin mit frischer Sahne verfeinert und mit Bergkäse gratiniert
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Norwegisches Lachsfilet auf der Haut gebraten
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Blattspinat mit Erdnüssen und Erdnussbutter verfeinert
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Kartoffelgnocchis mit Butter

Dessertbuffet “Burg Guttenberg”
Eine Variation von unterschiedlichen Spezialitäten von denen Sie sich Ihr Buffet zusammen stellen können.

Preis pro Person:

Erwachsene: 49,00 €        Kinder (5 bis 15 Jahr):  25,50 €

Kleinkinder bis 4 Jahre frei

Buffet 2

Gegrilltes Gemüse mariniert mit kaltgepresstem Olivenöl
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Variation von Rohkost- und saisonalen Blattsalaten serviert mit Burg- und Joghurtdressing
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Lachs-Blattspinat-Terrine mit Honig-Senf-Sauce
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Roastbeef “rosa” gebraten mit Sahnemeerrettich

Paprikarahmsuppe mit Croutons und Basilikumpesto

Schweinelende  am Stück gebraten
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Brust und Keule vom Truthahn mit Estragonsauce
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Pastagratin mit Brokkoli – gratiniert mit Bergkäse
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Paprika-Zucchinigemüse mit frischen Kräutern aus dem Burggarten
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Kräuterkartoffeln mit Meersalz

Dessertbuffet “Burg Guttenberg”
Eine Variation von unterschiedlichen Spezialitäten von denen Sie sich Ihr Buffet zusammen stellen können.

Preis pro Person:

Erwachsene: 40,00 €        Kinder (5 bis 15 Jahr):  20,00 €

Kleinkinder bis 4 Jahre frei

Buffet 3

Vorspeisenbuffet

Auswahl an verschiedenen Blatt- und Rohkostsalaten serviert mit Burgdressing und Joghurtdressing
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Vitello Tonnato – Kalbsfleisch “rosa” gebraten mit Thunfisch-Kapernsauce
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Graved Lachs mit Honig-Senf-Sauce
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Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum, Balsamico und Olivenöl

Schwäbische Hochzeitssuppe
mit Markklößchen, Flädle und Gemüsestreifen

Rinderrückensteak am Stück gebraten mit Trollingersauce
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Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Zitronensauce
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Gemüsepfanne
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Schwäbische Eierspätzle
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Basmatireis mit Butter verfeinert

Dessertbuffet “Burg Guttenberg”
Eine Variation von unterschiedlichen Spezialitäten von denen Sie sich Ihr Buffet zusammen stellen können.

Preis pro Person:

Erwachsene:  54,50 €        Kinder (5 bis 15 Jahr):  27,25 €

Kleinkinder bis 4 Jahre frei

Barbecue Buffet

Urkornbrot mit Kräuterquark

Vorspeisenbuffet
– Mozzarella auf Fleischtomate mit Basilikum
– geräucherter Schinken auf Honigmelone
– gebeizter Lachs mit Senf-Dill-Soße
– Vitello Tonato – Scheiben vom Kalbsrücken mit Thunfischcreme und Kapern
Frische Salate der Saison

Vom Grill:
– Wildbratwurst

– Ribeeye-Steak

– Putenspieß mit mediteranen Gemüse

– Gebratener Zander

– Gegrillter Schafskäse verfeinert mit Frischen Kräutern

– Gemüsespieß vom Grill
Zucchini, Aubergine, Zwiebel, Champignon und Paprika

– Rosmarin-Kartoffeln

Aus dem Smoker

“Pulled Pork”
Serviert wird das Pulled Pork zusammen mit einem speziellen Krautsalat (Cole Slaw) und BBQ Sauce.

Dazu reichen wir
Hausgemachte würzige Tunken und Kräuterbutter

Dessertbuffet “Burg Guttenberg”
Leckere Eisspezialitäten, Frische Früchte, Cremes und Mousse, feinste Leckereien aus der Zuckerbäckerei
mit Feuerzauber serviert

Vegan-Vegetarisches Buffet

Preis pro Person:

Erwachsene:           40,00 €     Kinder (5 bis 15 Jahr): 20,00 €

Kleinkinder bis 4 Jahre frei

 

Veganer Paprikadip mit Cubenpfeffer
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Kartoffel-Kräutercreme mit Kräutern aus dem Burggarten
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Ofenfrisches Urkornbrot
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Brokkolisalat mit Karotten und Nüssen
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Kichererbsensalat mit Minze
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Variation veganer und vegetarischer Anti-Pasti
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Bulgursalat mit Gurke und Mandeln
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Mediterrane Gemüsequiche

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Mais-Kokos-Suppe

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Bunte Gemüselasagne mit Tomaten-Olivensauce
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Veganes Kartoffelgulasch mit weißen Bohnen
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Geschmorter Weißkohl mit Wurzelgemüse und gebratenem Tofu
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Rosmarinpolenta mit Knoblauch
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Penne mit Spinat-Erdnuss-Sauce
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Vegane Panna Cotta mit
Vanillecreme und Karamellsauce

Menüvorschläge

Neue Menüvorschläge für 2017 sind noch in Arbeit und folgen in Kürze

Kaffee und Kuchen

Krümelgeld pro Person 2,60 €
Gedeckpreis für mitgebrachten Kuchen und Torten.

Kaffeepauschale mit Blechkuchen 7,40 €
Es sind enthalten:

  • verschiedene Blechkuchen nach überliefertem Rezept (Apfel, Käse, Mohn .. )
  • Kaffee und verschiedene Teespezialitäten

Rittermahl- und Rustikale Menüvorschläge

Preis pro Person:

Erwachsene: 41,80 €    Kinder 5 bis 15 Jahre:     20,90 €

Kinder bis 4 Jahre frei

Rustikales Menü 1

Bauernbrot mit Griebenschmalz
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Gemüseküchlein aus Blätterteig
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Lauchsuppe im Roggenmantel
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Gegrillter Hinterschinken

oder

Spanferkelkeule
Die saftigsten Stücke von den Afterbällen der zahmen Sau mit Original Semmelknödel und Speck
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Ofenwarmer Apfelkuchen
Leckerer Apfelkuchen lauwarm serviert
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Mossautaler Käse mit Trauben und Salzgebäck

Preis pro Person:

Erwachsene: 45,90 €    Kinder 5 bis 15 Jahre:     22,95 €

Kinder bis 4 Jahre frei

Rustikales Menü 2

Urkornbrot
mit Griebenschmalz
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Odenwälder Schinkenspeck
auf dem Akazienbrett
~~~
Ein Sud von allerlei Gemüse serviert in einem Tässlein, gebacken aus Teig
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Knusprig gegrillte Ente aus dem Ofen

oder

Ganzer Truthahn
gefüllt mit Äpfeln, Zwiebeln und allerlei geheimnisvollen Gewürzen
dazu Estragonsoße mit original Semmelknödel
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Törtchen von Bergsträßer Birnen
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Hüttenthaler Nibelungenkäsewürfel mit Salzgebäck

Preis pro Person:

Erwachsene: 48,50 €    Kinder 5 bis 15 Jahre:     24,25 €

Kinder bis 4 Jahre frei

Rittermahl Menü 3

Walnußbrot mit Kräuterbutter
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Feinstes Lachstörtchen mit Lauch
~~~
Sud von Champignons
serviert in einem Tässlein, gebacken aus Teig
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Saftiger Kalbssattel am Stück gebraten

oder

Zarter Lammrücken vom Salzwiesenlamm
mit Semmelknödel
~~~
Marillenknödel mit Staubzucker
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Ziegenkäse
mit Brot serviert

Getränkeauswahl

Getränkepauschale 2 Std.     19,70 €
Getränkepauschale 3 Std.     25,00 €
Getränkepauschale 4 Std.     28,50 €
Getränkepauschale 5 Std.     32,00 €
Getränkepauschale 6 Std.     35,50 €
Getränkepauschale 7 Std.     39,00 €
Getränkepauschale inkl. Longdrinks 5 Std.     45,00 €

(Jeweils ab der 4. Std.)
Getränkepauschale Verlängerung   1 Std. / Pers.    3,80 €
Getränkepauschale Verlängerung inkl. Longd. 1 Std. / Pers.    5,00 €

Cocktailbar inkl. Auf- & Abbau und Barkeeper – 760,00 €

– Es sind 90 Cocktails im Preis enthalten.
Zur Auswahl stehen vier Cocktailsorten.

Eine Auswahl an Cocktails kann mit den Burggeistern besprochen werden.

Jeder weitere Cocktail kostet 7,50 €

Longdrinks 6,50 €

Weinkarte folgt

Getränkekarte folgt

Getränkekarte folgt

Öffnungszeiten & Kontakt

> Alle Informationen zur Greifenwarte

Kontakt

Deutsche Greifenwarte
Burgstraße 8
74855 Haßmersheim
Tel: +49 (0)6266- 388
Mail > an die Greifenwarte

Die Flugvorführungen


März

Ab Samstag, 4. 3. 2017
finden die Vorführungen
täglich um 15 Uhr
bei jedem Wetter statt.

April bis Oktober

Im Sommer finden die Vorführungen
täglich um 11 & 15 Uhr
bei jedem Wetter statt.
November bis Februar
In den kalten Monaten machen wir
Winterpause. In dieser Zeit findet
das Winterflugtraining nur
bei schönem Wetter an den Sonntagen
um 12 Uhr statt.

Rundgang in der Greifenwarte

Wenn Sie sich nur die Volieren der Greifvögel und die Ausstellung in der Zwingeranlage (ohne Flugvorführung) ansehen möchten, dann ist dies Montag bis Freitag ab 16 Uhr möglich.

Haben Sie noch Fragen?

Gerne können Sie uns
> mailen
oder uns zu unseren Bürozeiten
Mo bis Fr 9 – 13 Uhr
> telefonisch erreichen.
Für konkrete Buchungen und Anfragen nutzen Sie bitte die Kontaktformulare auf den entsprechenden Seiten.
> Alle Informationen zur Burgschenke

Kontakt

Burg Guttenberg Gastro GmbH
Burgstraße 3
74855 Haßmersheim
Tel: +49 (0)6266- 228
Fax: +49 (0)6251- 78410
Mail > an die Burgschenke

Öffnungszeiten

Unsere Burgschenke hat zu den
folgenden Zeiten ihre Pforten für Sie
geöffnet:

März
Samstag und Sonntag ab 12 Uhr
bis der letzte Ritter satt ist.

April bis Oktober
Mittwoch bis Sonntag
und an Feiertagen ab 12 Uhr
bis der letzte Ritter satt ist.
In den Schulferien haben wir
täglich ab 12 Uhr geöffnet
bis der letzte Ritter satt ist.
Osterferien: 26.03. – 06.04.2018
Pfingstferien: 22.05. – 02.06.2018
Sommerferien: 26.07. – 08.09.2018

November bis Februar
Öffnen wir für unsere öffentlichen Veranstaltungen
Herbstferien: 29.10. – 02.11.18

Auf Anfrage öffnen wir jederzeit
für Gruppen und Gesellschaften
(Mindestumsatz 1.500,- €).

Zusätzlich zu unseren Öffnungszeiten
bieten wir verschiedenste öffentliche
Veranstaltungen, die Sie in unserem
Veranstaltungskalender finden.

Für Ihren Besuch nach 17 Uhr
bitten wir um Ihre Reservierung.

Haben Sie weitere Fragen?

Gerne können Sie uns > mailen.
oder uns zu unseren Bürozeiten
Montag bis Freitag 10 – 18 Uhr
> telefonisch erreichen.
Für konkrete Buchungen und Anfragen nutzen Sie bitte die Kontaktformulare auf den entsprechenden Seiten.
> Alle Informationen zum Museum

Kontakt

Burg Guttenberg
Burgstraße 1
74855 Haßmersheim
Tel: +49 (0)6266- 388
Mail > an das Burgmuseum

Öffnungszeiten

April bis Oktober
Während der Sommermonate
ist das Museum täglich
von 10 bis 18 Uhr geöffnet.
November bis März

Im Winter öffnet das Museum
nur auf Anfrage oder an besonderen
Tagen, die Sie auf der > Startseite
aufgelistet finden.

Haben Sie weitere Fragen?

Gerne können Sie uns > mailen
oder uns zu unseren
Bürozeiten Mo bis Fr 9 – 13 Uhr
> telefonisch erreichen.
Für konkrete Buchungen und Anfragen nutzen Sie bitte die Kontaktformulare auf den entsprechenden Seiten.
> Alle Informationen zur Herberge

Kontakt

Mittelalterliche Herberge
Heinsheimer Straße 4
74855 Haßmersheim
Tel: +49 (0)6266- 228
Fax: +49 (0)6251- 78410
Mail > an die Herberge

Öffnungszeiten

Die Mittelalterliche Herberge ist
ganzjährig für jeden Tag buchbar.
Nehmen Sie für konkrete Anfragen
bitte Kontakt über unser
Buchungsformular mit uns auf.


In den kalten Monaten
ist das Ritterlager nur mit Winter-
Schlafsack und Isomatte zu empfehlen,
da der Dachboden nicht isoliert und
nicht beheizt ist.


Gerne reservieren wir Ihnen auch
einen Tisch in der Burgschenke und
empfehlen Ihnen gern auch unsere
öffentlichen Veranstaltungen.

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Montag bis Freitag 10 – 18 Uhr
> telefonisch erreichen.
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Blick von der Flugwiese

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